Carne assada com ervas

Esta receita é especial, foi o meu rico namoradinho que me ensinou... e acreditem que ele é um cozinheiro de mão cheia...

Ingredientes:

1/2 Lombo
1 ramo de salsa
1 ramo de coentros
2 folhas louro
1 caldo Knorr (pra quem gosta)
sal
Pão ralado
Alho e pimenta

Então é simples: coloquem a carne a cozer com o ramo da salsa e coentros (picados), com o sal, as folhas de louro e o caldo Knorr. Tudo a cozer perto de 1h ou 1h:30m dependendo do tamanho e grossura da carne. Vão picando a mesma para ver se sai sangue quando não sair ja está boa.

Depois de cozida tiram da panela e envolvem a mesma em alho picado, pimenta e sal.
Colocam num tabuleiro uma boa noz de margarina e acentam lá a carne por cima, por fim polvilham com pão ralado.
20m no forno e está pronta.

Muito tenra, muito saborosa e pratica...

Experimentem.

Esparguete do Mar

Ingredientes:
2 alhos
1 cebola picada
1 embalagem de delicias do mar
200 gr de miolo gambas
1 lata de atum
Polpa de tomate
Sal, pimenta, vinho branco, azeite…

Coze as gambas em agua e sal e aproveita a agua da cozedura, numa wok refoga a cebola no azeite e com o alho picado, após ficar a cebola dourada adiciona a polpa de tomate, o vinho e se quiseres ½ caldo knorr de peixe, mas depois rectifica os temperos para não ficar salgado, coloca ainda no refogado a pimenta deixa refogar tudo uns minutinhos e com a varinha magica tritura tudo… Assim fica um molho e não sentes pedaços de cebola e alho no meio da massa.
Depois adicionas as gambas, o atum e deixas apurar, atenção vai adicionando sempre a agua da cozedura para não ficar mto seco… E sempre muita atenção ao sal….
Por fim, coze esparguete e adiciona ao refogado, por cima
colocas as delicias cortadas as rodelas, mistura tudo muito bem e serve….
Uns oregãos por cima Ficam demais.

Rapido e pratico para a familia toda....

Peitos de Frango com Fiambre

Ingredientes:
4 peitos de frangos em cubos
1 fatia grossa de fiambre frango cortada em cubos
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de natas
sumo de 1 limão q.b.
sal e pimenta q.b.
mostarda q.b.


Confecção:
Tempera-se os peitos de frango com o sal, a pimenta e o sumo de limão, reserva-se durante algumas horas. Derrete-se a margarina com um pouco de óleo (sem deixar queimar) e junta-se os peitos de frango, tapas a frigideira e deixam-se cozinhar. depois, junta-se os cogumelos e com a frigideira destapada deixam-se cozinhar um pouco, depois juntas a mostarda com o lume brando e deixas cozinhar mais um pouco.Por fim junta-se o fiambre e as natas, deixando apurar mais um pouco em lume muito brando.

Serve com um feijão verde cozido
Et Voilá!!!

Cheesecake de Morango

Voces vão amar... e é tão rápido...

Ingredientes:
Base:
200 gr de bolacha maria triturada
150 gr de manteiga derretida
Misture a bolacha com a manteiga e forre a forma, leve ao frigorifico 30m.

Recheio:

2 embalagens de queijo Philadelfia
5 folhas gelatina incolor
150 gr de açucar
5 gemas

Demolhe quatro folhas de gelatina em água fria. À parte, misture as gemas com o açúcar, adicione o queijo e leve ao lume até engrossar, mexendo sempre em lume branco.
Regue a base com isso e deixe no frigorifico 5 horas a solidificar no minimo.

Cobertura:

2 folhas de gelatina incolor
150 gr de doce de morango, ou frutos silvestres ou o que quiserem... =P
demolhe as folhas e adicione o doce, leve ao lume a levantar fervura e coloque por cima da base e do recheio. Leve outras 5 horas ao frigorifico.

Eu costumo decorar com rodelas de Kiwi, mas é tambem muito gira so com a Cobertura...

Enjoy

Beringelas Recheadas

Esta receita é rapida e Optima.... A pedido de muitas familias decidi revelá-la ao publico:

Ingredientes:

2 Beringelas

150 gr de Bacon aos cubinhos

100 gr de cogumelos Frescos aos cubinhos

1 cebola picada

queijo ralado q.b. para cobrir

oregãos

Preparação:

Cortar as beringelas a meio e na vertical , retirar o conteudo e corta-lo aos cubinhos. Deixar repousar 3 minutos tudo (conteudo, bem como as beringelas) c sal e limao para não oxidar e acima de tudo para tirar o sabor acre das marotas...

Colocar ao lume a cebola a refogar c 3 colheres de sopa de azeite, apos a cebola estar dourada colocar o bacon, os cogumelos e o conteudo da beringela. (passe antes por agua para tirar o sabor do sal e do limão), deixar refogar isto tudo em lume brando até se formar uma papa..

Encher as beringelas com o recheio e colocar queijo ralado por cima e os oregãos.

Levar ao forno 10 m a gratinar. Et Voilá!!!!

Servir ou com puré ou com cenoura cozida ou até mesmo com feijão verde cozido.... ou até com isto tudo...

Experimentem e depois comentemmmm =)